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Incorporá hierbas y especias a tus comidas

Incorporá hierbas y especias a tus comidas

Las hierbas y especias son más fáciles de usar de lo que te imaginabas. Además de darle un gustito casero a tus comidas, tienen varios beneficios que no podés desaprovechar. Aprendé cuáles son y tené a mano el amplio listado que te dejamos al final de la nota para que lo tengas en cuenta.

Lo más importante es que muchas veces podés reemplazar la sal por alguna especia y te permite disminuir tu consumo de sodio y realzar el sabor de tus comidas con otras soluciones.

Para conservar de la manera correcta los aromas y sabores de las hierbas, tenés que guardarlas en recipientes herméticos en lugares frescos y secos. Para esto puede venirte muy bien nuestro molinillo de especias, que tiene un mecanismo de molienda cerámico que permite regular el grosor y viene con tres recipientes herméticos intercambiables. Además, podés preparar tu mezcla de especias favorita. Otro consejo que debés seguir, es oler los condimentos antes de usarlos. Si tienen olor a nada, probablemente tengan gusto a nada.

Conocé algunas hierbas y especias que pueden ser muy útiles en tu cocina:

  • Romero: Tiene un gusto muy fuerte y hay que usarlo con cuidado. Podés usar tanto las hojas como el tallo. Es excelente para carnes rojas, carne de pollo, carne de cerdo y en verduras al horno.
  • Laurel: Podés usar sus hojas en casi todo, caldos, legumbres, asados, salteados de carnes, salsas de tomate. Lo mejor que tiene es que no pierde sus propiedades aunque lo cocines por mucho tiempo, a diferencia de la mayoría de las hierbas.
  • Menta: Es perfecta para perfumar y decorar platos, y para dar frescura en postres con frutas.
  • Orégano: Queda buenísimo con cualquier preparación que tenga queso derretido. También con tomate, tanto fresco como en salsas.
  • Perejil: Queda bien con todo, pero hay que agregarlo al final del plato.
  • Tomillo: Va perfecto con carnes de sabor fuerte.
  • Salvia: Si derretís un poco de manteca en una sartén y le ponés salvia, te prometemos que vas a descubrir tu salsa preferida para pastas. Tiene un sabor muy fuerte y también queda muy buena con carne de cerdo.
  • Albahaca: Característica de la comida italiana, es una muy buena combinación para salsas de tomate y verduras como calabaza, berenjena y papa. También podés incorporarlas a jugos de frutas.
  • Cebolla de verdeo: El tallo es perfecto para decorar cualquier plato y logra llevar frescura a cualquier comida.
  • Pimienta: hay cuatro tipos de pimienta: la blanca, la negra, la roja y la verde. Todas vienen de la misma planta, pero son cosechadas en momentos diferentes, pasando por tratamientos distintos. La pimienta verde es muy buena para salsas que van con carnes, la blanca para carnes de aves, pescados y cerdo, la roja habitualmente se mezcla con la negra y blanca para conseguir diversos aromas y matices; y por último la pimienta negra es la más diversa. Se puede usar en prácticamente cualquier plato salado, pero es perfecta para carnes rojas.
  • Clavo de olor: Tiene un sabor muy fuerte y aromatiza perfectamente preparaciones dulces como arroz con leche u otras que contengan cítricos.
  • Canela: Se hace de la cáscara del árbol y es muy aromática, es muy común en dulces.
  • Nuez moscada: Es la semilla de la fruta de un árbol, se usa mucho en salsas o cualquier receta que utilice derivados de leche. Es muy bueno utilizar una pizca de nuez moscada en la salsa blanca, salsas de queso o en una fondue.
  • Comino: Tiene un aroma muy característico que va bien con porotos, sopas, carnes y guisos. Anís estrellado: es parte de la semilla de una fruta. Como su gusto es muy fuerte, se debe combinar con otras especias para que no domine completamente el plato.

Molinillo de especias triple

  • Mecanismo de molienda cerámico
  • Posibilidad de regular el grosor
  • 3 recipientes herméticos intercambiables
  • Posibilidad de preparar la mezcla de especias favorita
  • Material: Plástico de alta resistencia

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